Via Agucchi, 112, 40131 Bologna BO
Benvenuti
LA BOTTEGA DI FRANCO
VIVI UN’ESPERIENZA GASTRONOMICA IN UNA ANTICA CASA PADRONALE
Abbiamo reinterpretato
la vera cucina italiana

La nostra sfida quotidiana: ingredienti di altissima qualità secondo ricette tradizionali
interpretate di fresco e servite con tanta passione per l’ospite! Goditi la raffinata cucina mediterranea
e il servizio squisito. Siamo molto lieti di darvi il benvenuto come ospiti nel nostro ristorante.

Scopri
I nostri menu
Ginotto
Celery Fizz
Chiosquito
White Negroni
Budino di riso e nocciola piemontese D.o.p con croccante e biscotto al mou
Il Barattolo di torta cheese cake scomposta con biscotto alla vaniglia e sorbetto al lampone
Lingotto al fondente Guanaja, crema di cocco e fragole
Barattolo al mascarpone, crumble al caffe’ e semi di girasole caramellati
Tortellino asciutto con crema di patate, polvere di funghi porcini e granola di pistacchio
Tagliolini al torchio con ragù di ricciola, crudo di gamberi rosa, lime e gel di prezzemolo
Linguine di semola con calamari, spada affumicato e pomodorini confit
Risotto Carnaroli affumicato con mazzancolle, crudo di scorfano e gocce di broccoli

Battuta di manzo dell’Appennino con tuorlo di Parmigiano Reggiano e carciofi alla senape
IL NOSTRO BACCALA’ IN TRE MODI
Piccione scottato con demi-glace al cabernet, arancia amara e briciole di castagne
Il nostro Tiramisù al cappuccino
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i nostri prezzi

Scopri tutti i nostri piatti: perfetti e realizzati con amore!

Delizioso
pesce fresco e di alta qualità
Ingredienti

raccolti a mano con amore

Ogni giorno, il nostro Chef visita il mercato degli agricoltori della zona e sceglie
le migliori verdure fresche, cereali, carne ed altri ingredienti per i nostri piatti speciali.

Via Agucchi, 112 | 40131 Bologna (BO) | Italy