Via Agucchi, 112, 40131 Bologna BO
Benvenuti
LA BOTTEGA DI FRANCO
VIVI UN’ESPERIENZA GASTRONOMICA IN UNA ANTICA CASA PADRONALE
Abbiamo reinterpretato
la vera cucina italiana

Una scelta di piatti affidati alla freschezza dei prodotti che variano a seconda della stagione.
Antipasti, primi piatti e pietanze uniscono la tradizione gastronomica bolognese alla cucina classica italiana, compresi piatti di pesce freschissimo.
Per completare questa esperienza, i dolci accontentano i gusti dei palati più golosi ed esigenti.

Scopri
Le nostre proposte
Tortellino asciutto con crema di patate, polvere di funghi porcini e granola di pistacchio
Tagliolini al torchio con ragù di ricciola, crudo di gamberi rosa, lime e gel di prezzemolo
Linguine di semola con calamari, spada affumicato e pomodorini confit
Risotto Carnaroli affumicato con mazzancolle, crudo di scorfano e gocce di broccoli

Battuta di manzo dell’Appennino con tuorlo di Parmigiano Reggiano e carciofi alla senape
IL NOSTRO BACCALA’ IN TRE MODI
Piccione scottato con demi-glace al cabernet, arancia amara e briciole di castagne
Il nostro Tiramisù al cappuccino
Budino di riso e nocciola piemontese D.o.p con croccante e biscotto al mou
Lingotto al fondente Guanaja, crema di cocco e fragole
Il Barattolo di torta cheese cake scomposta con biscotto alla vaniglia e sorbetto al lampone
Barattolo al mascarpone, crumble al caffe’ e semi di girasole caramellati
White Negroni
Cocktail5
Ginotto
Celery Fizz
Chiosquito
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il menù dei nostri eventi

Scopri tutti i nostri piatti: perfetti e realizzati con amore!

Delizioso
pesce fresco e di alta qualità
Ingredienti

raccolti a mano con amore

Ogni giorno, il nostro Chef visita il mercato degli agricoltori della zona e sceglie
le migliori verdure fresche, cereali, carne ed altri ingredienti per i nostri piatti speciali.

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